Chou de Bruxelles crémeux et soupe au fromage

Name: chou de Bruxelles crémeux et soupe au fromage
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 gousses d'ail émincées; 3/4 litre de bouillon de légumes ou 3/4 litre de bouillon de poulet; 900 grammes de choux de Bruxelles congelés, partiellement décongelés (peuvent être utilisés frais, il suffit de les couper en deux pour cuire plus rapidement); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; 1/4-3 / 4 cuillère à café de sel (au goût); 1/2 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de persil; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar fort râpé

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre; Faire sauter les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient translucides - environ 5 minutes.Ajouter le bouillon et les choux; couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les germes soient très tendres.
Ajouter le lait moitié-moitié, le sel, le poivre, le paprika, le persil et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.
Réduire en purée au mélangeur/robot culinaire (par lots, si nécessaire) et servir.