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Velouté de champignons de Joey (végétalien)
 
 
2-3 PortionsPTM45 min

Velouté de champignons de Joey (végétalien)


J'aime une soupe crémeuse aux champignons, mais pas toute la crème. J'ai donc créé celle-ci pour moi-même et je pense qu'elle a bon goût. Vous pouvez doubler cette recette si vous le souhaitez.

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Préparation

  1. 1 pomme hachée petite.
  2. Ajouter la sauce soja et remuer. Ajouter le jus de gingembre cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé par les champignons. À ce stade, donnez un goût au mélange de champignons. À ce stade, il devrait être un peu salé.
  3. Mettez les champignons sautés et les oignons verts dans un mixeur. Ajoutez une boîte de lait de coco et une boîte d'eau et mélangez.
  4. Taste.it devrait goûter à la soupe aux champignons.
  5. De retour à la casserole, ajoutez la dernière cuillère à soupe de margarine et 1/2 cuillère à café d'huile d'olive.
  6. Hachez les 5 champignons restants et faites-les sauter dans le mélange margarine/huile jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
  7. Retirez les champignons de la casserole et coupez les en petits morceaux. Grimpez les deux oignons verts restants.Ajoutez ce mélange à la soupe aux champignons et faites-le réchauffer "mais ne faites pas bouillir!" C'est déjà bien cuit.
  8. Bon Appetit!
  9. Variations :.
  10. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter:
  11. 1 apple chopped small.
  12. un peu d'estragon ou de curry.
  13. du céleri ou de l'oignon hachés.
  14. un peu de cinq épices en poudre.
  15. 2 petites pommes de terre ou des carpes du soleil hachées finement.



J'ai adoré

Avis



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