Chou épicé et noix de coco

Name: chou épicé et noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 2 feuilles de laurier; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 2 piments verts hachés et épépinés ou non selon votre tolérance à la chaleur; 700 g de chou de Savoie déchiqueté; 3/4 cuillère à café de sel; 1/3 cuillère à café de sucre; 3 cuillères à soupe de noix de coco séchée; 1/2 cuillère à café de cumin moulu

Vous avez bien lu: chou et noix de coco.Ce plat indien piquant semblait si inhabituel que je devais l'essayer, et je suis heureux de l'avoir fait.Si vous osez l'essayer, je pense que vous serez agréablement surpris.Les 700 g de chou équivaut à environ la moitié d'un chou de taille moyenne.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les feuilles de laurier, les graines de cumin et les piments verts et laissez grésiller quelques secondes.
Ajouter le chou, le sel, le sucre et mélanger aussi bien que possible.
Couvrir et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la noix de coco et le cumin moulu en mélangeant bien.
Cuire à découvert 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant souvent et jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée et le chou cuit.