Oreillers de boeuf au curry

Name: oreillers de boeuf au curry
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 400 grammes de boeuf haché; 1/2 white onion, chopped; 57 85 grammes de pâte de curry vert (plus si vous l’aimez chaud!); 397 grammes de lait de coco; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de jus de citron vert; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la pomme de terre blanche, coupé en dés (épluchez au centimètre); Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes, pelées et coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée; 491 grammes de feuilles de pâte feuilletée (2 feuilles); 1 oeuf, battu avec; 1 cuillère à café d'eau

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Ingrédients

Préparation

Badigeonner les carrés de chaque carré du mélange d’œufs battus.
Dans la même poêle, faites chauffer la pâte de cari pendant quelques minutes en remuant fréquemment (veillez à ne pas brûler).
Ajoutez du lait de coco, de la cassonade et du jus de citron vert à la pâte de cari et mélangez au fouet jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajuster les quantités de curry, de sucre et de citron vert à ce stade.
Ajouter les pommes de terre et les carottes et porter à ébullition.
Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Remuez fréquemment.Ajoutez (bouillon de poulet, eau, lait de coco) SEULEMENT si nécessaire.Mais juste un peu car vous ne voulez pas trop êtes fini.
Incorporer le boeuf haché et les oignons réservés ainsi que la coriandre (le cas échéant).
Placez dans un bol et laissez refroidir pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 400º.
Étalez la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Travaillez avec une feuille à la fois, en conservant l'autre feuille au réfrigérateur pour la garder au froid.
Rouler dans un carré centimétrique. Couper et couper pour obtenir 23 carrés centimétriques.
Brush edges of each square with beaten egg mixture.
Placez 80 litres de mélange de boeuf réfrigéré au centre.
Amenez chaque coin vers le haut en haut au centre et scellez les bords. Cela donne l’apparence d’un moulinet (si vous le souhaitez, vous pouvez simplement le plier en deux pour former des triangles).
Déposer sur une plaque à pâtisserie et répéter avec le reste de la pâte feuilletée.
Badigeonner les oreillers de la solution de lavage aux œufs et cuire à 400 ºC pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir avec de la coriandre hachée additionnée et saupoudrée.