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Alyxandra76
Chou-fleur au curry avec échalotes
Je ne me souviens plus de la source de cette recette, mais celle-ci est très bonne.Je viens de trouver la recette alors je la poste, car elle ne ressemble pas aux autres recettes de chou-fleur au cari affichées. Pour l'alléger, utilisez un demi-demi ou une crème légère au lieu de crème épaisse.
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Ingrédients
Préparation
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Coupez le chou-fleur en enlevant les feuilles et le trognon. Brisez-les en grandes fleurs.
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Mettre les morceaux dans une grande casserole et ajouter de l'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas molles; drainer.
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Remettre le chou-fleur dans la casserole. À l'aide d'une cuillère, hacher les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement écrasés et aient un aspect grossier.
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Ajouter les échalotes, le curry et la crème. Saler et poivrer au goût.
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Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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Incorporer le beurre et servir.
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