Chou-fleur au curry avec échalotes

Name: chou-fleur au curry avec échalotes
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 chou-fleur (900 grammes); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; sel; 1 cuillère à soupe d'échalote, hachée finement; 1 cuillère à café de curry en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; poivre moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de beurre

Je ne me souviens plus de la source de cette recette, mais celle-ci est très bonne.Je viens de trouver la recette alors je la poste, car elle ne ressemble pas aux autres recettes de chou-fleur au cari affichées. Pour l'alléger, utilisez un demi-demi ou une crème légère au lieu de crème épaisse.

Ingrédients

Préparation

Coupez le chou-fleur en enlevant les feuilles et le trognon. Brisez-les en grandes fleurs.
Mettre les morceaux dans une grande casserole et ajouter de l'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition et laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas molles; drainer.
Remettre le chou-fleur dans la casserole. À l'aide d'une cuillère, hacher les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient légèrement écrasés et aient un aspect grossier.
Ajouter les échalotes, le curry et la crème. Saler et poivrer au goût.
Cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Incorporer le beurre et servir.

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