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Capri3p
Chou-fleur au vinaigre balsamique
Ceci est un plat d'accompagnement, mais peut également être préparé dans le plat principal en ajoutant des nouilles ou du riz. Faites attention à la quantité de sel ajoutée car le bacon peut être très salé.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif; cuire et remuer le bacon jusqu'à ce qu'il soit ramolli, mais pas bruni, environ 3 minutes.Ajouter le chou-fleur et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, en remuant fréquemment, pendant 5 à 7 minutes.
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Incorporer les tomates et l'ail dans le mélange de chou-fleur et cuire pendant 2 à 3 minutes.Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique, le sucre et la pâte d'anchois et mélanger.
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Couvrir la poêle et réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 5 minutes de plus.Enlevez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif.Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit réduite, environ 5 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Saupoudrez de persil.
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