Chou-fleur épicé

Incorporer le yaourt graduellement et continuer à remuer jusqu'à ce que l'huile soit séparée.

Égouttez et mettez plusieurs demi-coupes du côté de la tige du chou-fleur.

Cuire à la vapeur jusqu'à tendreté.

(Vous pouvez chauffer à feu vif, à couvert, pendant environ 8 minutes.) Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen à vif.

Faites sauter l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter le gingembre broyé, les piments verts, la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel.

Remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

Ajoutez le reste des épices (sauf les graines de pavot et les noix de cajou).

Continuez à remuer.

Ajoutez les tomates et ¼ de tasse d'eau pour les faire cuire.

Blend in the yogurt gradually and keep on stirring until the oil is separated.

Ajouter les noix de cajou broyées, les graines de pavot et ¼ de tasse d'eau.

Maintenant, ajoutez le chou-fleur, la tête en bas, et enduisez de masala pour que tout soit cuit ensemble pendant 5 à 10 minutes.

Placez le chou-fleur, souche en bas, dans un plat à gratin.

Manteau avec tout le masala.

(Coupez davantage le chou-fleur pour que tous les côtés soient recouverts de masala.) Avant de servir, faites cuire au four pendant 15 minutes à 350 ° F.

Décorer de coriandre verte.

Vous pouvez également décorer avec des pois verts cuits et des tranches de pommes de terre sautées.