Chou rouge aigre-doux

Name: chou rouge aigre-doux
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 chou rouge moyen, râpé; 1 pomme moyenne, pelée et émincée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1/8 cuillère à café de poivre; 2 feuilles de laurier; 4 gousses entières; 80 litres de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de jus de citron

Ce mélange de pommes et de choux bien épicé a toujours été le plat d’accompagnement préféré de notre table pour les fêtes. Nous adorons sa saveur acidulée et sa couleur attirante.

Ingrédients

Préparation

Placez le chou et la pomme dans une casserole de 6 litres.Ajouter le sucre, le sel, le romarin et le poivre; mélanger. Laisser reposer 40 minutes pour permettre au jus de sortir du chou.
Placez les feuilles de laurier et les clous de girofle sur une double épaisseur de coton à fromage. Rassemblez les coins de tissu pour enfermer les assaisonnements; attacher solidement avec de la ficelle. Incorporer au mélange de chou.
Porter à ébullition à feu moyen. Baisser la température; laisser mijoter à couvert 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre, en remuant de temps en temps Incorporer le vinaigre et le jus de citron; chaleur à travers. Jeter le sac à épices.

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