Chou salé, soupe aux haricots cannellinis et aux pommes de terre

Name: chou salé, soupe aux haricots cannellinis et aux pommes de terre
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 onion, diced; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des carottes en dés; 4 gousses d'ail émincées; 3/4 litre de bouillon de poulet faible en sodium; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 3 pommes de terre coupées en deux et coupées en deux; 0,5 cuillère à café de romarin frais haché; 0,5 cuillère à café de sauge fraîche hachée; 0,5 cuillère à café de thym frais haché; 1 boîte (454 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles de chou finement hachées; 1 petit piment rouge, épépiné et haché fin; poivre noir moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen; cuire et remuer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5 minutes. Incorporer la carotte et l'ail, et cuire encore 5 minutes.
Verser le bouillon de poulet, l'eau et le vin blanc; incorporer les pommes de terre, le romarin, la sauge et le thym.Amener à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.Ajouter les haricots à la cannelle, le chou frisé, le chili poivre et poivre noir et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes supplémentaires.