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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Choux de Bruxelles avec vinaigrette aux oignons verts
 
 
6-8 PortionsPTM30 min

Choux de Bruxelles avec vinaigrette aux oignons verts


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Préparation

  1. Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 30 secondes dans trois litres d'eau bouillante contenant cinq cuillères à soupe de sel.Égouttez et laissez refroidir à la température ambiante.
  2. Ajouter l'huile de canola dans une poêle bien chaude.
  3. Ajoutez les uns après les autres, dans l’ordre, en cuisant environ une minute chacun: ajoutez l’échalote, le gingembre, les flocons de chili, l’ail, les blancs de pétoncle et les légumes verts (la recette originale demande du sel ici mais j’ai trouvé que la sauce de poisson en ajoutait suffisamment).
  4. Retirer du feu et ajouter les autres ingrédients en dissolvant le sucre, puis laisser refroidir.
  5. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 4 c. À soupe d'huile de canola.
  6. Placez les choux de Bruxelles coupés, côté coupé vers le bas, en une seule couche. Cuire jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien dorés, puis retirer dans un bol.
  7. Mélanger avec la vinaigrette et servir immédiatement.



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