Crevettes et asperges à la sauce à l'aneth

Name: crevettes et asperges à la sauce à l'aneth
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pâtes en forme de cuve de 400 grammes, telles que ziti ou penne; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 échalotes moyennes, hachées finement; Asperges de 200 grammes, parées et coupées en longueurs de 5 centimètres; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aneth frais haché; 400 g de crevettes moyennes, pelées et déveinées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; sel, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.
Ajoutez les pâtes et faites bouillir vigoureusement pendant le temps recommandé sur l'emballage de pâtes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile et le beurre dans une poêle moyenne jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli, environ 2 minutes.
Ajouter les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur aspect brut, environ 2 minutes.
Ajoutez 1/4 litre de l’eau des pâtes, montez le feu à moyen-vif et faites bouillir jusqu’à ce que les asperges deviennent vert vif, environ 2 minutes.
Ajouter l'ail, l'aneth et les crevettes.
Retirer du feu et incorporer l'huile d'olive additionnelle, le sel et le poivre.
Égoutter les pâtes et mélanger dans un bol avec les crevettes et les asperges.