Choux de bruxelles en vinaigrette

Name: choux de bruxelles en vinaigrette
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 400 1 gramme de chou de Bruxelles; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1,5 à 2 cuillères à café d'herbes séchées (ciboulette, aneth ou persil, si vous utilisez des herbes fraîches, double quantité); 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; 2,5 cm de sucre; 6 -8 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Nous apprécions toujours le vinaigre sur nos choux, nos légumes verts et nos choux de Bruxelles.Cette recette est tirée du Daytona News-Journal et a été adaptée du Washington Post.

Ingrédients

Préparation

À la vapeur sur une casserole d'eau bouillante, la vapeur germe jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Dans un grand bol, fouetter la moutarde, les herbes, le vinaigre et le sucre.
Continuer à fouetter, en ajoutant lentement 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Saler et poivrer; goûter et ajuster les assaisonnements.
Si la vinaigrette est trop vinaigrée, ajoutez de l'huile à volonté.
Ajouter les pousses cuites à la vapeur et mélanger avec la vinaigrette.
Laisser les saveurs se fondre au moins 15 minutes.
Servez chaud ou à température ambiante.