Choux de pommes de terre

Placez les pommes de terre dans une grande casserole; ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser la température; cuire, à découvert, 10-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Drainer; retourner à la casserole.

Écraser les pommes de terre en ajoutant progressivement le lait, le beurre et le sel; incorporer le fromage.Transférer dans un grand bol; réfrigérer, à couvert, pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la fermeté soit suffisante pour bien former.

Dans un plat peu profond, mélanger les flocons de maïs et les graines de sésame.Faites remuer le mélange de pommes de terre en boules de 1,5 po; rouler dans le mélange cornflake.Placez sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four 7-9 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Option de congélation: Placez les choux non cuits sur des plaques à pâtisserie; couvrir et congeler jusqu'à consistance ferme.Transférer dans des sachets en plastique refermables pour congeler.Congeler jusqu'à 3 mois.Pour utiliser, préchauffer le four à 400 °. Déposer les choux de pommes de terre congelés sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient dorés et bien cuits.