Chutney de kaki épicé

Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l'oignon haché, les pommes hachées, les raisins secs dorés, le sucre, le jus de citron, le piment, le gingembre, le zeste de citron, la coriandre et les clous de girofle. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant à l'occasion Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant fréquemment, environ 25 minutes.Ajouter les kakis et laisser mijoter jusqu'à ce que les kakis soient tendres environ 5 à 10 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Couvrir et réfrigérer le chutney.Peut être préparé un ou deux jours à l'avance.