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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Citron, ricotta maison et crostini à la tomate rôtie
 
 
2-4 PortionsPTM30 min

Citron, ricotta maison et crostini à la tomate rôtie


Ceci est un bel apéritif frais et si facile à faire. Ne pas hésiter car il y a 3-4 étapes; c’est très facile, et vaut donc la peine d’être fait. La ricotta va durer 5 jours (environ) au réfrigérateur, et il est très important de s’assurer d’utiliser un bon lait frais et une bonne crème.J’aime garnir mon crostini de la roquette, puis la ricotta et la tomate, mais n'hésitez pas à sauter la roquette.C'est pour moi un si beau compliment à la ricotta crémeuse.Ces amuse-gueules et un bol de soupe ou une salade peuvent être un diner pour moi.

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Préparation

  1. Tomates - J'aime les avoir refroidies plutôt que chaudes, donc je les prépare aussi à l'avance.Ne pourrait pas être plus facile.Même à 425 ° C, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin et ajouter les tomates.Nettoyer d'olive huile et assaisonner avec le sel et le poivre.Cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, mais ne pas s'effondrer.Laisser refroidir, transférer dans une assiette et couvrir.
  2. Garniture aux herbes - Ajoutez la ricotta, le zeste et le jus de citron, les oignons verts, les herbes, le sel et le poivre.Mélangez bien et mettez sur le côté.Je préfère faire ça avant de servir.
  3. Baguettes - Certaines personnes les font cuire à haute température au four. Personnellement, je préfère griller à la mienne. Elles ne prennent qu’une minute ou deux et c’est facile. J'aligne une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et ajoute les tranches de baguette. Arroser d'huile d'olive et faire griller le premier côté. Une fois brun doré, retourner et faire griller juste une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit brun. Retirez et frottez l'ail du côté où vous avez arrosé d'huile d'olive.C'est le côté auquel vous ajouterez les garnitures.Le L'ail est facultatif, mais je pense que cela lui donne un bon goût.
  4. Finish -- Top each of the baguette with a little of the arugula ( optional ), then a spoon of the ricotta and a tomato slice.ENJOY!
  5. Le temps de préparation n'inclut pas le refroidissement de la ricotta.



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