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Citrons confits de style moyen-oriental
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Ingrédients
Préparation
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Versez les citrons dans une grande cuve avec le reste du sel, mélangez et massez vigoureusement.
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Placez les citrons dans le pot, coupez-les au centre, en insérant des morceaux de laurier, des clous de girofle et des morceaux de cannelle de temps en temps.
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Inclinez tout le sel qui reste dans la baignoire sur les citrons et pressez le plus fort possible pour faire sortir le jus des quartiers.
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Recouvrez de jus si vous en avez besoin (tout citron exposé peut développer une moisissure blanche inoffensive. Il est sans danger, mais il n’est pas esthétique.).
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Wipe the neck of the jar with a clean cloth dipped in boiling water and cap tightly.You're done!
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