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Leda Forsythe
Confiture de myrtille et de figue - faible ou sans sucre
Les figues peuvent être placées dans le robot culinaire pour être écrasées en petits morceaux.Avec l'utilisation d'un thermomètre à bonbons, il est utile de connaître le point de réglage, qui est à 220. Il est possible d'ajouter un Grand Marnier en option.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez la pectine sèche avec environ Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre ou un autre édulcorant.
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Placez les myrtilles et les figues dans une casserole épaisse non réactive avec le mélange de pectine et faites cuire à ébullition. Remuez souvent.Ajoutez le sucre restant et amenez à ébullition pendant 3 minutes.
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Remplissez les pots jusqu’à un espace de tête de 2/3 cm. Essuyez le couvercle, placez le couvercle et serrez l’anneau autour.
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Placez la marmite d'eau bouillante recouverte d'au moins 5 cm d'eau chaude et laissez agir pendant 5 minutes.Éteindre la flamme, découvrir et laisser encore 5 minutes.Retirer à un endroit sans courant d'air et laisser refroidir pendant 12 à 24 heures.
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Vérifiez l'étanchéité et conservez-le à l'abri de la lumière directe pendant 1 an.
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