Cocotte de courge d'été

Name: cocotte de courge d'été
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 casserole, 8
Ingredients: Courge d'été 900 grammes, tranchée (jaune ou verte); 3 poivrons, épépinés et hachés; 1 onion, large, chopped; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 boîte de maïs en crème (425 grammes); 1 cuillère à soupe d'édulcorant artificiel, granulé (sans calories); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel et poivre (au goût); 1 jalapeno, émincé

Une casserole de légumes à base de courge d'été, de poivrons rouges et de maïs crémeux. Plus, elle est douce en glucides et adaptée aux diabétiques! Cette recette est adaptée de celle qui apparaît dans la newsletter.

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 170 degrés. Laissez cuire environ 2,5 minutes la courge fraîche sur le dessus du poêle dans 60 litres d’eau ou au micro-ondes, puis égouttez-la.
2.Massez ou réduisez la purée en purée au robot et dans une grande poêle, faites revenir le poivron et l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Mélangez la purée de courge, le mélange d'oignons, le maïs, l'édulcorant et la semoule de maïs, puis ajoutez le sel et le poivre ( si on le désire ).
3.Placer le mélange dans un plat à gratin de 2 litres enduit d'un aérosol de cuisson antiadhésif et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bouillonnant et bien chauffé, puis servir.