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Sandis Take
Cocotte de poisson et aubergine
C’est très polyvalent. Je le prépare parfois avec des cuisses de poulet au lieu de poisson, ou même avec des carottes coupées en fines tranches pour une version végétarienne.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 400 ° F.
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Mélanger la cassonade, la fécule de maïs, le vinaigre, la sauce soja et l'eau, puis réserver.
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Couper les aubergines en dés de 1 "et les légumes restants en dés légèrement plus petits.
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Faire sauter les aubergines dans un mélange de la moitié de chacune des deux huiles jusqu'à tendreté.
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Placez-les dans un plat à lasagne avec le poisson coupé en morceaux et le gingembre.
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Faites sauter les légumes restants dans les huiles restantes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez-les à la cocotte.
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Mélangez bien la sauce et versez-la.
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Cuire au four pendant 20 minutes.
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