Cocotte de saucisses, haricots et vin rouge

Name: cocotte de saucisses, haricots et vin rouge
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; 8 saucisses de porc et aux herbes; 1 sliced onion; 2 tranches de côtes de céleri; 2 brins de thym frais; 2 cuillères à soupe de purée de tomates; 1 cuillère à soupe de farine; 150 ml de vin rouge; 600 ml de bouillon de volaille ou 600 ml de bouillon de légumes; 410 g de haricots ou 410 g de haricots cannellini, égouttés et rincés

Un bon plat sain et copieux, facile à préparer.Servez-le avec de la purée de pommes de terre crémeuse ou essayez-le avec ma recette 292165 pour un vrai repas d'hiver.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez la saucisse et faites dorer. Enlevez la saucisse et mettez-la de côté. Ajoutez l'oignon, le céleri et le thym et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajouter la purée de tomates et la farine et cuire environ 1 minute.
Versez le vin, portez à ébullition et faites bouillir pour le réduire d'environ 2/3. Ajouter le bouillon et ramener à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
Couper les saucisses en deux en diagonale et les remettre dans la casserole. Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les saucisses cuisent et que la sauce épaississe.
Incorporer les haricots et cuire encore 5-10 minutes pour les faire chauffer; assaisonner selon l'envie.