Cocotte de thon et de pommes de terre

Name: cocotte de thon et de pommes de terre
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de thon frais; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 onion, diced; 4 gousses d'ail hachées très finement mais pas hachées; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 grosses tomates, épépinées et coupées en dés; 1 cuillère à café de paprika; 2,5 piments chili frais ou 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1/2 cuillère à café de sel de mer (ou au goût); 1/4 cuillère à café de poivre; Pommes de terre de 900 grammes, pelées et tranchées; eau; Une tasse de 130 ml contenant du vin blanc; 2 cuillères à soupe de persil frais, émincé

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un plat allant au four (utilisez un beau chaudron en fonte). Ajoutez l'oignon, l'ail, les poivrons et les tomates et faites-les revenir à feu doux pendant environ dix minutes.
Quand l'oignon a l'air cuit, ajoutez le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et laissez cuire encore quelques minutes.
Ajoutez les pommes de terre, puis ajoutez juste assez d'eau pour couvrir les pommes de terre et les légumes. Amener à ébullition douce.
Quand les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez le thon et le vin blanc et laissez cuire encore 15 minutes. Tout dépend du besoin d'en ajouter un peu plus en cas de dessèchement, ou de laisser cuire un peu s'il est trop coulant. persil si vous utilisez.
Serve with crusty bread and a salad!