Cocotte oeuf burrito petit déjeuner

Name: cocotte oeuf burrito petit déjeuner
Yield: 8
Ingredients: Aérosol de cuisson; 1 sac (567 grammes) de pommes de terre râpées et congelées (ne pas décongeler); 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés, égouttés; 10 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier ou 2%; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cheddar fort râpé (environ 170 grammes); 1 cuillère à café de sel casher; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Options de service: avocat en tranches, feuilles de coriandre fraîches et tiges tendres, salsa

Ingrédients

Préparation

Disposer une grille au milieu du four et chauffer à 375 ° F
Enduisez légèrement un plat allant au four d'un centimètre d'un aérosol de cuisson.Ajoutez les pommes de terre râpées (brisez les gros touffes avec les mains), les haricots et les piments.Agitez à mélanger, puis étalez en une couche uniforme.
Fouetter les œufs, la crème sure, le lait, le fromage, le sel et le poivre dans un grand bol. Verser sur le mélange de légumes.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de trancher.Servez avec des tranches d'avocat, de coriandre fraîche et de salsa, si vous le souhaitez.