Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
BW559
Cocotte portugaise
Merveilleux plat de morue du Portugal.Par réseautage alimentaire canadien.Fait traditionnellement dans un plat en terre cuite qui a été trempé dans de l'eau.Vous pouvez utiliser un plat de cuisson couvert allant au four à la place
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 2 onions, thinly sliced
- 60 litres d'olive noire séchée à l'huile, égouttée, dénoyautée et hachée finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 tomates italiennes, coupées en tranches (les pommes de terre roms marchent bien)
- 3 tomates italiennes, coupées en tranches (les pommes de terre roms marchent bien)
Préparation
-
Trempez un plat de cuisson en terre cuite de 3 litres (3 litres) et son couvercle dans l'eau pendant environ 15 minutes.Si vous n'utilisez pas de plat en terre cuite, préchauffez le four à 200 ° C (400 ° F) avec la grille en position centrale. ( voir la note ).
-
Dans une poêle sur feu moyen, caraméliser les oignons dans l'huile.Assaisonner avec du sel et du poivre.Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.Coller de côté.
-
Retirez le plat en terre cuite et recouvrez-le de l'eau.
-
Couvrir le fond du plat avec le quart des tranches de pomme de terre.
-
Ajoutez la moitié des tomates et des olives.Saisonnez avec du sel et du poivre.
-
Couvrir avec un autre quart des pommes de terre.Couvrir avec le mélange d'oignons et d'ail.
-
Couvrir avec un autre quart des pommes de terre, puis déposer le poisson sur le dessus. Saler et poivrer. Couvrir avec le reste des pommes de terre, tomates et olives.
-
Ajoutez le bouillon. Ajustez l'assaisonnement.
-
Couvrir le plat et le placer au centre du four. Allumer le four à 200 ° C. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 1,25 heure.Laisser reposer 15 minutes et servir.
-
* Remarque: si vous n’avez pas de plat en terre cuite, vous pouvez utiliser n’importe quel plat à four couvert allant au four. Dans ce cas, préchauffez le four et réduisez le temps de cuisson à environ 1 heure.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
25 minUn platpâtes linguistiques, beurre, pétrole, gousses d'ail, crème de lait, jus de citron, jus de citron, fromage, basilic grossièrement, fromage, pignons de pin,pâtes au citron extrêmes
-
16 minUn platcarottes, poivre, onion, chou, Zucchini, pois, pétrole, sauce soja, pétrole,faire sauter rapidement et facilement
-
40 minUn platdu boeuf, macaroni, onion, poivre, tomates, tomates, eau, sel, poivre, sauce Worcestershire,goulache de bemaw
-
490 minUn platpoitrine de boeuf, cumin, poudre d'ail, poudre de paprika, mon chéri, poivre de Cayenne, poivre, aneth, sel, vinaigre de pomme, tortillas de mais,poitrine facile tex-mex
J'ai adoré