Coeurs d'artichauts farcis

Préchauffer un four à 160 degrés (165 ° C). Graisser légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux; retirer du feu et mettre de côté.Placez le parmesan dans un bol peu profond et réservez.

Couper une fine tranche au bas de chaque fond d'artichaut pour qu'il reste bien en place et appuyer doucement avec votre pouce sur le centre de chacun pour former une dépression. Remplissez le fond d'artichaut avec du poivre au citron et du sel à l'ail.

Mélangez le fromage à la crème, la crème sure et la ciboulette dans un bol et mélangez bien. Versez environ 1 cuillère à soupe de garniture dans le fond de chaque artichaut.

Tremper chaque fond d'artichaut farci dans le beurre fondu, le rouler dans du parmesan et le placer dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four environ 45 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus des artichauts soit bien doré.