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Amy B. Craig
Colcannon de plat principal (chou, pommes de terre et saucisses)
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande poêle ou un four néerlandais, dorer les saucisses dans le beurre.
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Enlevez les saucisses.
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Ajouter les pommes de terre et les oignons dans la poêle et remuer pour bien enrober.
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Ajouter le chou et le persil et bien mélanger.
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Placez les saucisses sur le mélange.
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Couvrir avec le couvercle hermétique et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient tendres.
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Ajoutez de la bière au besoin pour garder le colcannon humide (oui, vous pouvez boire ce que vous n'utilisez pas pour la cuisine!).
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Dès que les pommes de terre et le chou sont tendres, retirez les saucisses, respirez à fond et ajoutez la crème épaisse au mélange jusqu'à ce que cela ressemble à de la purée de pommes de terre.
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Ajoutez du sel et du poivre blanc au goût.
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Remplacez les saucisses et servez.
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