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April Wiuff Propst
Comment on fait les coquilles Saint-Jacques
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer une grande poêle à feu moyen-élevé à élevé; ajouter l'huile.
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Éponger les pétoncles avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
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Saupoudrez de sel et de poivre sur un côté des pétoncles.
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Déposer les pétoncles (côté assaisonné vers le bas) sur le poêlon chaud.
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Ne touchez pas, ne déplacez pas et ne bricolez pas les coquilles Saint-Jacques.
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Saupoudrez de sel et de poivre de l'autre côté des pétoncles.
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Cuire les pétoncles de 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur) de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient caramel.
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Presser le jus de citron sur la casserole.
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