Concombres de Lee Hong

Name: concombres de Lee Hong
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cuillère à soupe de sel; 1 long concombre anglais, tranché très finement (ne pas utiliser de concombres verts courts); 6 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 Spanish onion, thinly sliced; 8 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 6 cuillères à soupe d'eau

Je trouve cela dans le livre de recettes Best of Bridge.C'est un véritable succès au barbecue ainsi qu'un plat d'accompagnement par une chaude journée d'été.Je fais un gros lot parce que les gens veulent toujours emporter les restes à la maison! Le goût est encore meilleur le lendemain, mais le concombre sera un peu fané, mais n'affecte pas le goût. Modifié pour inclure: Vous pouvez également ajouter de l’aneth frais à la vinaigrette. Il ajoute une saveur agréable. Édité en juin 2011 pour inclure: Vous pouvez également essayer d’utiliser Splenda à la place du sucre.Il ne modifie pas trop le goût. Je l’ai utilisé avec succès à la place du sucre.Il dépend de vos papilles gustatives.

Ingrédients

Préparation

Disposez les tranches de concombre dans un bol en couches, en séparant les couches. Saupoudrez les cukes de sel, ne les salez pas trop.
Laisser reposer 2 heures.
Rincez à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne reste plus de sel.Assurez-vous de bien rincer le sel des cukes, sinon le goût salé restera.
Bien égoutter et éponger.
Trancher finement les oignons rouges et casser les rondelles.
Dans un bol séparé, mélangez le sucre et l'huile, puis ajoutez le vinaigre et l'eau.
Ajoutez plus de sucre ou de vinaigre si vous n'êtes pas assez sucré ou acide.
Il devrait avoir un bon goût acidulé.
Ajouter les oignons et le concombre à la vinaigrette.
Mix well.
Couvrir et réfrigérer quelques heures, en remuant fréquemment pour bien mélanger les saveurs.
Serve with steak, chicken, at a BBQ or with a deli style sandwich!
Cela double et même triple bien! Cela fait beaucoup de vinaigrette pour les cukes, mais j'aime bien ainsi les cukes sont totalement immergés et absorbent la saveur.
Édité pour ajouter: vous pouvez également ajouter de l’aneth frais à la vinaigrette si vous le souhaitez.
Édité en juin 2011 pour inclure: Vous pouvez également essayer d’utiliser Splenda à la place du sucre.Il n’altère pas trop le goût et je l’ai utilisé avec succès à la place du sucre.Il dépend de vos papilles gustatives.

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