Confiture d'abricot maison

Lavez les abricots avec de l'eau froide et coupez-les en deux. Enlevez la pierre et toutes les zones endommagées.

Mettez-les dans une grande casserole, ajoutez 600 g de sucre, mélangez et laissez 4-6 heures jusqu'à ce que les abricots deviennent juteux. Vous pouvez remuer de temps en temps.

Ajoutez le reste du sucre, remuez et faites cuire à feu fort pendant 10 à 15 minutes.Lorsque l'abricot commence à bouillir, vous verrez de la mousse.Après 10 à 15 minutes, la plus grande partie de la mousse disparaîtra, mais sinon, retirez-la.

Ajoutez de la pectine si vous le souhaitez, remuez et mettez la confiture dans une bouteille de verre chaude (100 ° C).

Fermez les bouteilles de verre chaudes et conservez-les dans un endroit sombre.