Confiture de vin ananas et pinot grigio

Ceci est très savoureux.Bon sur tout ce que vous voulez mettre de la confiture.Grande comme remplissage pour un gâteau de couche d'ananas.Le temps de cuisson n'inclut pas le réglage de nuit.

Dans un faitout épais, mélangez l'ananas haché, le zeste de citron râpé, le jus de citron (2 c. À soupe) et le vin.
Laisser reposer pendant la nuit.
Le lendemain, mettez la casserole sur une flamme moyenne et amenez à ébullition douce.
Ajouter le sucre et ramener à ébullition.
Continuez à faire bouillir pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le stade de la gelée soit atteint.
Si vous le souhaitez, utilisez un presse-purée pour séparer les gros morceaux d'ananas.
Verser à la louche dans des bocaux, des joints et dans un bain-marie pendant 10 minutes.
Une fois traitées, inversez les pots pour les laisser refroidir pendant une heure, puis redressez-les. Cela empêche tous les morceaux d'ananas de flotter au sommet du pot.
Cela donne un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant un peu de reste pour le réfrigérateur.

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