Confiture de baies et de lavande

J'ai utilisé un mélange de myrtilles et de framboises congelées. Vous pouvez en utiliser un ou tous les trois.Mettez vos tranches de pain grillé, vos scones préférés, glaçez un rôti de porc à la fin de cette confiture ou placez une cuillère à thé dans une tasse de thé chaud ou glacé Faire un mojito aromatisé.

Retirer du feu.
Trempez la lavande dans l'eau chaude et le jus de citron pendant 20 minutes.
Filtrer et placer dans une casserole à fond épais pour réduire de 1/2.
Décongeler et égoutter les baies.
Écraser les baies et les ajouter au thé à la lavande.
Incorporer pectique.
Amener le mélange à ébullition en remuant constamment.
Ajouter le sucre, en remuant pour dissoudre.
Remettre le mélange à ébullition.
Faites bouillir 1 minute en remuant constamment.
Remove from heat.
Ecumer la mousse si nécessaire.
Le conserver:
Verser la confiture chaude dans la jarre chaude de 227 grammes "Ball" jusqu'à 2/3 cm sous le bord.
Essuyez le bord du bocal.
Placez le couvercle sur le pot et serrez la bande jusqu'à ce qu'un point de résistance soit rencontré.
Traiter 10 minutes dans une marmite d'eau bouillante.
éteindre la flamme et laisser reposer 5 minutes.Retirez-vous à un endroit sans courant d'air sans incliner les pots.
Refroidissez pendant 12 à 24 heures.
Enlevez les bandes.
Les couvercles doivent être concaves au milieu.

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