Confiture de bellini à la pêche

Cette recette de confiture fantastique vient à l'origine d'un magazine de conserves de Better Homes and Gardens, tout comme le conseil sur la fabrication de bellini à la pêche. J'ai ajouté le beurre pour aider à apprivoiser l'écume. mousse beaucoup! N'augmentez pas la quantité de beurre, car cela pourrait trop réduire l'acidité de votre recette et la rendre dangereuse pour la mise en conserve. Ce temps de traitement varie selon l’altitude (consultez une source fiable, telle que Ball Blue Book, pour obtenir un tableau de réglage de l’altitude).