Confiture de canneberges et de graines de chia

Name: confiture de canneberges et de graines de chia
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Ingredients: Canneberges fraîches de 227 grammes; 7 cuillères à soupe de sirop d'érable; 57 grammes de framboises fraîches; 2 cuillères à soupe de graines de chia; 1 cuillère à soupe de jus de citron Meyer, ou au goût; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe d'eau, ou plus au goût

Cette confiture est exempte de sucres raffinés et n'a pas besoin de pectine.Les graines de chia aident à épaissir la confiture et se mélangent rapidement.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les canneberges, le sirop d'érable, les framboises, les graines de chia, le jus de citron et l'extrait de vanille dans une petite casserole à feu vif. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu dès que le mélange bout et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la confiture ait épaissi, environ 20 minutes.
Retirer du feu et verser dans un récipient contenant une pinte. Refroidir à température ambiante, puis fermer le récipient et conserver au réfrigérateur.