Confiture de fraises au chocolat

Name: confiture de fraises au chocolat
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 18 fl. oz, 36
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fraises hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; Chocolat de couverture aigre-doux de 57 grammes, haché; 3 cuillères à soupe de cacao, des pointes

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des fraises hachées
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant du sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Chocolat de couverture aigre-doux de 57 grammes, haché
3 cuillères à soupe de cacao, des pointes

Préparation

Placez les fraises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Augmentez le feu et portez à ébullition, en remuant souvent, jusqu'à ce que la température atteigne 220 ° F sur un thermomètre à bonbons.
Retirer du feu et laisser refroidir 3 minutes.
Incorporer le chocolat haché et les éclats de cacao au mélange de fraises. Le chocolat devrait fondre dans le mélange.
Peut 15 minutes dans un bain d’eau.