Confiture de mûres avec porto

C'est une confiture délicieuse et élégante qui peut être utilisée de différentes manières - j'aime bien chauffer un peu et la servir sur des pêches ou des poires pochées; vous pouvez l'utiliser comme glaçage pour les viandes (c'est particulièrement agréable avec du canard ou de la caille), ou vous pouvez simplement le manger sur des biscuits au beurre.J'ai utilisé la pectine universelle de Pomona avec ceci - vous pouvez généralement l'obtenir chez Whole Foods ou avec des aliments naturels Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser un emballage de 50 grammes de pectine en poudre ordinaire, mais augmenter la quantité de sucre d'une tasse supplémentaire. Cette recette fera 3,5 demi-litre avec un peu de reste - conservez-la dans un récipient au réfrigérateur, elle disparaîtra assez tôt; ) VEUILLEZ NOTER qu’il existe deux ensembles d’instructions ci-dessous: l’une pour la fabrication de la pectine universelle de Pomona et l’autre pour la fabrication de la pectine en poudre régulière. .