Chutney à la mangue et aux pommes

Ce chutney très souple se mariera bien avec les currys, le poulet, le porc, l'agneau et le gibier.Servez-le avec du fromage à la crème et des craquelins ... sur une roue de marinades au brie réchauffée, de salades et de vinaigrettes.Les possibilités sont infinies.

Mélanger les pommes, les mangues, le poivron rouge, le sucre, les oignons, les raisins secs, le vinaigre et le gingembre dans une grande casserole.Amener à ébullition à feu vif, réduire le feu et laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et bien mélangés. est épaissie, en remuant de temps en temps.
Ajouter le jus de citron, la poudre de cari, la noix de muscade, la cannelle et le sel; faire bouillir doucement pendant 5 minutes.
Enlevez les pots chauds des pots et du chutney dans des pots jusqu'à 1,25 centimètre du bord.Procédé Un bol d'une capacité de 5 litres contenant les minutes pour les pots et Un bol d'une capacité de 7,5 litres contenant les minutes pour les pots.

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