Confiture de pêches et rhubarbe

Name: confiture de pêches et rhubarbe
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 6 branches de rhubarbe, coupées en dés; 10 pêches (équivaut à un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la purée); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; 130 litres de jus de citron; 4,5 cuillères à café de pectine sèche (utilisez 6 c. À thé de pectine pour obtenir une confiture plus épaisse)

Ingrédients

Préparation

Plongez les pots scellés dans un bain-marie chaud à 200 ° C ou dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.Les pores apparaîtront une fois retirés du bain-marie chaud et vous savez qu'ils sont scellés.
Cuire la rhubarbe jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 5 à 10 minutes.
Enlever les peaux de pêche, dénoyauter et couper les pêches en petites bouchées.
Écraser les pêches et les déposer dans un plat avec la rhubarbe.
Remuer. Laisser le mélange bouillir. Réduire le feu et cuire 30 minutes.
Dans un bol séparé, mélanger le sucre et la pectine.
Ajoutez le mélange de sucre et de pectine à la poêle à la pêche et à la rhubarbe.
Mélanger et laisser bouillir.
Retirer du feu et remplir les pots à 0,25 "de haut. (La recette donne six pots de 227 grammes).
Essuyer les jantes et visser les couvercles en 2 pièces.
Submerge sealed jars into hot water bath at 200 or boiling water for 10 minutes.Lids will "pop" once removed from hot water bath and you know they are sealed.Let cool on counter.

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Avis

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