Confiture de poires

Name: confiture de poires
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 8 -9 poires, évidées et hachées (l'épluchage est facultatif); 60 litres de jus de citron; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de cardamome, moulue; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé frais; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre

Si vous aimez le goût de cardamome, vous adorerez cette confiture.J'ai utilisé une combinaison de Bosc et de poires asiatiques.J'ai épluché les Asiatiques, mais pas la pectine séchée sans sucre Bosc.No, il y a donc 50% moins de sucre dans la recette .

Ingrédients

Préparation

Placez 1,33 à 1,5 litre de poires hachées et le jus de citron dans une casserole épaisse.
Écrasez les poires avec un presse-purée jusqu'à l'obtention de la grosseur désirée.Si vous l'aimez bien, vous pouvez le broyer grossièrement.Mais un robot culinaire la rendra trop en purée pour cette recette.
Incorporer la pectine en poudre, les épices et le gingembre.
Porter à ébullition et laisser bouillir pendant une minute.
Ajoutez le sucre.
Ramener à ébullition et laisser bouillir pendant 4 minutes en remuant fréquemment.
Verser dans des pots stériles, sceller et traiter pendant 10 minutes.
Rendement Un bol d’une contenance de 1,75 litre contenant la moitié

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