Cornichons zestés

Ramener à ébullition, couvrir et laisser bouillir pendant 15 minutes.

Égoutter dans une passoire et bien rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

Dans un grand faitout en acier inoxydable, ajoutez le reste des ingrédients et amenez à ébullition en mélangeant pour dissoudre le sucre. Faites bouillir doucement pendant 10 minutes.Couvrez et laissez infuser pendant 1 heure.

Préparez vos pots J'ai utilisé des pots de 170 à 227 grammes. Et préparez le bain-marie.

Porter le vinaigre infusé à ébullition.

Ajoutez les légumes égouttés à ébullition et pendant 5 minutes.

Emballez dans des bocaux en laissant 1/2 espace de tête

Éliminez les bulles d’air et louchez pour laisser un espace libre de 1,25 centimètre.

Essuyez les jantes et recouvrez-les de couvercles et de bandes.

Placez les pots dans un bain d’eau bouillante avec au moins 2,5 centimètres recouvrant les pots.

Bring back to a boil , cover and boil for 15 minutes.

Éteindre la flamme, retirer le couvercle et laisser reposer 5 minutes.

Retirez les bocaux sans renverser et placez-les dans un endroit à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Retirez les bandes et rangez-les dans un endroit sombre et frais.