Confiture de tomates séchées toscane

Name: confiture de tomates séchées toscane
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 pot (198 grammes) de tomates séchées au soleil; 1/2 medium onion, thinly sliced; 1 gousse d'ail, émincée; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Cette confiture a une saveur robuste qui complète tout ce avec quoi elle est servie. Son goût et sa texture en font un délicieux substitut de la pâte de tomate. — Barbie Miller, Oakdale, Minnesota

Ingrédients

Préparation

Égouttez les tomates en réservant 1 cuillère à soupe d'huile.Epincez finement les tomates.Dans une grande casserole, faites sauter les tomates et l'oignon dans l'huile réservée jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
Incorporer l'eau, le bouillon, le vinaigre, le sucre, le basilic, le sel et le poivre.
Porter à ébullition.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange se soit évaporé et que le mélange ait la consistance de la confiture.Servez ou transférez dans un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu'à 1 semaine.