Sandwich aubergines grillées

Name: sandwich aubergines grillées
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, émincée; 2 rouleaux ciabatta, divisés; 4 tranches d'aubergines (1,25 centimètre d'épaisseur); 2,5 tomates anciennes moyennes, coupées en tranches d'un centimètre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 57 grammes de fromage de chèvre frais, ramolli; 6 feuilles de basilic frais

Faites griller à la perfection ce sandwich aubergine, à la tomate et au fromage de chèvre… un délicieux repas sans viande. — Jennifer Jaras, Corona, Californie

Ingrédients

Préparation

Mélanger l'huile et l'ail; badigeonner les côtés coupés des petits pains et les deux côtés des légumes. Saupoudrer les légumes de sel et de poivre.
Faire griller les aubergines à couvert, à feu moyen, jusqu'à tendreté, 4-5 minutes de chaque côté. Faire griller les tomates à couvert jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 1 à 2 minutes de chaque côté. Faire griller les petits pains, côté coupé vers le bas, jusqu'à ce qu'ils soient grillés, 1 à 2 minutes.
Étendre les fonds de rouleau de fromage de chèvre Garnir de basilic, d'aubergines et de tomates; fermer les sandwichs.