Confiture de vanille à la pêche

Si vous préférez sauter la partie 1 avec la gousse de vanille, lorsque vous allez ajouter le sucre, ajoutez 1 t d’extrait de vanille pure en omettant l’étape gousse de vanille.

Remuer.

Laisser reposer pendant 48 heures en remuant de temps en temps.

Dans un grand chaudron en acier inoxydable ou en émail, combinez les pêches, le jus de citron et la pectine.

Augmenter le feu en remuant constamment pendant 5 minutes ou jusqu'à obtention d'une ébullition complète.

Ajouter le sucre et la gousse de vanille dans le pot

Remettre à ébullition et laisser bouillir pendant 1 minute.

Enlevez la gousse de vanille.

Verser dans des pots chauds et propres en laissant un espace libre de 2/3 de centimètre.

Travailler dans un bain-marie bouillant pendant 5 minutes.

If you would prefer skip part 1 with the vanilla bean, when you go to add the sugar add 1 t pure vanilla extract, omiting the vanilla bean step.