Lamoun makbouss - citrons marinés

Une façon plus rapide de saler les citrons.J’utilise l’huile d’olive, parce que je les utilise pour des plats salés.Si vous souhaitez utiliser le vôtre dans un plat où la saveur de l’huile d’olive sera déplacée, n'hésitez pas à utiliser de l’huile végétale Les mesures ne sont pas critiques.Utilisez autant de citrons qu'il en faut pour remplir votre pot, et autant de sel et d'huile qu'il en faut pour couvrir vos citrons. N'hésitez pas à ajouter du paprika, des grains de poivre ou d'autres épices entre les couches de citrons.

Coupez les citrons en fines tranches et placez-les dans une passoire ou sur une planche à découper obliquement, avec du papier absorbant en dessous pour recueillir le liquide. Saler généreusement et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement translucide.
Disposez les tranches de citron dans un bocal en verre en plusieurs couches.J’aime aussi tapisser les parois du bocal avec des tranches de citron verticales, juste pour le rendre joli, surtout si vous le donnez en cadeau.
Versez l'huile dans le pot pour couvrir les citrons et placez le couvercle fermement.
Ils peuvent être utilisés en à peine deux jours, mais s'amélioreront considérablement jusqu'à trois semaines. Je ne sais pas vraiment combien de temps ils restent, car je ne les ai jamais eu mal avant qu'ils ne soient utilisés.
Les citrons marinés peuvent être utilisés dans les ragoûts, dans la cavité des poulets rôtis, ou hachés finement et mélangés au yogourt comme une trempette agréable pour les légumes et le pain pita.

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