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Charlotte221
Confiture d'oignons"
Ma DH aime les condiments - en particulier ceux qu’il peut utiliser dans ses sandwichs. J’ai acheté un pot d’Onion Jam sur un marché, il a presque léché le pot. J'ai été occupé à recréer l’original et cette recette est incroyable.Si vous aimez viandes froides (jambon, rôti de boeuf, silverside, etc.) cela pourrait être pour vous.
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Ingrédients
Préparation
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Pelez et émincez finement vos oignons (j'utilise une mandoline pour cela).
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Dans un grand chaudron à fond épais, chauffer l'huile et ajouter les oignons, remuer fréquemment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé (15-20 minutes).
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Ajouter les graines de moutarde et les faire frire pendant 2 minutes supplémentaires.
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Ajouter la cassonade et cuire encore 2 minutes (il faut bien dissoudre).
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Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux. Cuire encore 5 minutes.
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Versez délicatement la confiture d'oignons chauds dans des pots préparés (pots chauds stérilisés si vous souhaitez les conserver sur votre étagère - se conservent pendant 6 mois) ou dans un pot propre si vous souhaitez les placer dans votre réfrigérateur et les utiliser dans les 2-4 heures. (ou une fois réfrigéré) .Laissez au réfrigérateur pendant 4 semaines.Une fois qu'un bocal est ouvert, cette confiture doit être réfrigérée.
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