Conserver l'ail frais

Retirez l'enveloppe de papier de l'ail et épluchez chaque gousse.Couvrez une plaque à biscuits de papier d'aluminium.Placez l'ail pelé en une seule couche sur la plaque à biscuits recouverte.Placez au congélateur pendant au moins une heure.

Enlevez la plaque à biscuits avec les gousses individuelles congelées et placez les gousses d'ail dans un sac en plastique avec fermeture à glissière. Vous pouvez maintenant retirer une ou plusieurs gousses selon les instructions de votre recette.

Les gousses d'ail ne deviennent pas pâteuses et conservent bien leur forme, mais sont plus douces que fraîches.J'ai utilisé les gousses congelées de nombreuses façons, allant de l'écraser en une pâte à la coupe et la découpe des girofles.Le goût reste aussi agréable.