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Flamingo6584
Conserves de prunes et de baies
Prunes orange fraîche avec des cerises séchées, des canneberges séchées, du gingembre cristallisé rehaussé de liqueur de mûre et de sureau de Pimm.Gratuit pour un cadeau.Superez avec du fromage à la crème ou accompagnez un poulet rôti, du canard ou du porc ....
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de2 litres contenant des prunes en purée légèrement dénoyautées
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Un bol d'une capacité de1,5 litre contenant du sucre
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la liqueur (Pimm's, Blackberry et Cranberry)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille
- 1 orange, viande et zeste hachés
- 1 bâton de cannelle
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des cerises séchées, hachées
Préparation
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Placez tous les ingrédients sauf les noix dans une grande casserole.
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Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
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Mélangez pendant la cuisson rapidement jusqu'à presque le point de gel.
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Environ 15 minutes d'ébullition, ajoutez les noix, faites cuire et remuez pendant 5 minutes supplémentaires.
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Verser dans des pots chauds en laissant un espace libre de 2/3 de centimètre.
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Traiter 10 minutes au bain-marie.
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Refroidissez à la température de la pièce, vérifiez les scellés et conservez-les pendant un an maximum dans votre garde-manger.
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Refroidissez après ouverture.
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