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Green Giant
Oignons marinés de style pub britannique, faciles et traditionnels
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Ingrédients
Préparation
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Épluchez les oignons et emballez-en un tiers dans un grand bocal Kilner ou un bocal de conserves (vous pouvez également utiliser plusieurs petits pots si vous le souhaitez).
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Dispersez un tiers des épices à mariner sur le dessus de la première couche d'oignons et continuez de les emballer dans le bocal - ajoutez deux couches supplémentaires d'épices à mariner au fur et à mesure.
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Versez le vinaigre de malt dans le pot en vous assurant que tous les oignons sont recouverts de vinaigre.
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Ajoutez du vinaigre supplémentaire s'il n'y en a pas assez.
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Fermez le bocal et conservez-le dans un endroit sombre et frais pendant au moins 6 semaines avant d'utiliser les oignons marinés.
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Notes de saumure :.
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Vous devez commencer 2 jours à l'avance en plaçant les oignons dans un grand bol non métallique. Mélangez ensuite 1 litre d'eau avec 4 oz de sel, versez ce mélange sur les oignons et laissez-les recouverts d'un linge pendant 2 jours.
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Égouttez les oignons et séchez-les bien, continuez comme indiqué ci-dessus.Ces oignons dureront jusqu'à deux ans dans des conditions idéales - un garde-manger ou un débarras sombre et frais.
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