Coquilles Saint-Jacques à la crème avec fettuccine aux épinards

Name: coquilles Saint-Jacques à la crème avec fettuccine aux épinards
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Champignons de 28 grammes, tranchés; 43 grammes de beurre; Pétoncles de 113 grammes, décongelés; Un bol d'une capacité de 1,33 litre contenant de la crème épaisse; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant un fettuccine aux épinards, cuit al dente; fromage parmesan, râpé; persil haché; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'échalote, émincée; 1 1/2 cuillères à café d'ail émincé; 43 grammes de beurre; Vermouth sec de 57 grammes; Un bol d'une capacité de 1,33 litre contenant de la crème épaisse; 14 grammes de jus de citron; sel et poivre blanc

Cela me semble très bien. De l’Alaska Seafood Marketing Institute.ETA: J’ai finalement fait cela et je l’aimais bien. Un peu fade.Alors, j'ai pris la portion de mon petit-fils et joué avec elle un peu.

Ingrédients

Préparation

Servir sur des fettuccini.
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair soit opaque.
Ajouter la sauce à la crème; amener à laisser mijoter et cuire 1 minute.
Disposer les nouilles bien égouttées sur une assiette de service et garnir de pétoncles à la crème.
Garnir de fromage et de persil.
Sauce à la crème:
Faire sauter les échalotes et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Déglacer la poêle avec le vermouth.
Ajouter de la crème; laisser mijoter et réduire de 1/3 ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter le jus de citron et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Serve over fettuccini.