Coriandre de bruyère, haricots noirs et salsa de maïs

Name: coriandre de bruyère, haricots noirs et salsa de maïs
Total time: 25 min
Yield: 72
Ingredients: 1 boîte de maïs blanc égouttée (425 grammes); 1 boîte de maïs blanc égouttée (425 grammes); 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés de style italien, égouttées; 1 bouquet de coriandre finement hachée; 5 green onions, finely sliced; 1 small red onion, finely chopped; 1 poivron rouge épépiné et haché; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 60 litres de jus de citron vert; 1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût

C'est une recette estivale amusante qui peut être servie seule ou avec des croustilles tortillas.Elle est également belle, alors assurez-vous d'avoir un bol transparent pour la mettre.

Ingrédients

1 boîte de maïs blanc égouttée (425 grammes)
1 boîte de maïs blanc égouttée (425 grammes)
2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés
1 boîte (411 grammes) de tomates en dés de style italien, égouttées
1 bouquet de coriandre finement hachée
5 green onions, finely sliced

1 small red onion, finely chopped
1 poivron rouge épépiné et haché
1 cuillère à soupe d'ail émincé
60 litres de jus de citron vert
1 avocat - pelé, dénoyauté et coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ou au goût

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le maïs jaune et blanc, les haricots noirs, les tomates, la coriandre, l'oignon vert, l'oignon rouge, le poivron et l'ail.
Incorporer délicatement le jus de citron vert et l'avocat.
Arroser d'huile d'olive pour servir..