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Toddmaloney
Cornish pasties maindish
Pendant des vacances, il y a de nombreuses années, ma famille s'est arrêtée pour déjeuner dans un petit café, le Game Keeper Cafe, à Butte, dans le Montana. Nous avons commandé un plat gallois - des pâtisseries à la cornish - et c'était absolument délicieux. Nous ne pouvions pas nous empêcher de demander à rencontrer le cuisinier.Nous avons demandé la recette et il était heureux de partager cette recette pâteuse à la cornée. — Nellie Rader, Emmett, Idaho
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Ingrédients
- Pointe de surlonge de bœuf de 400 grammes, coupée en dés
-
3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés (
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant)
- 3 green onions with tops, thinly sliced
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Noix de muscade
- PÂTISSERIE:
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant de la farine tout usage
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger le bœuf, les pommes de terre, les oignons et les assaisonnements. mettre de côté.Pour la pâte, dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.Couper le shortening et le beurre.Ajouter graduellement l'eau, en mélangeant à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule
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Retourner sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 12 morceaux; rouler chacun en 6 pouces.cercles.Mouiller les bords avec de l'eau.Placez environ Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant le remplissage sur la moitié de chaque cercle.Pliez l'autre moitié sur le remplissage; presser les bords avec une fourchette pour sceller
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Couper plusieurs fentes dans chaque pâte.Placez-les sur une plaque à pâtisserie.Combinez l'oeuf et la crème; badigeonner les plateaux de la pâte.Cuire au four à 400 ° C pendant 15 minutes.Réduire le feu à 350 ° C et cuire au four encore 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.
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