Côtelettes de longe de porc avec sauce aux champignons et oignons

Name: côtelettes de longe de porc avec sauce aux champignons et oignons
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 red onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons, émincée; 2 gousses d'ail hachées finement; 4 côtelettes de longe de porc; 1 cuillère à soupe de farine (restes de dragage); sel et poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet (le cube suffit); 2 cuillères à soupe d'eau froide; 1 cuillère à soupe de farine (restes de dragage)

Ma propre concoction. Je préfère utiliser de la farine auto-levante car elle donne un enrobage plus léger, mais n'hésitez pas à utiliser de la farine nature / tout usage.

Ingrédients

Préparation

Verser la sauce sur les côtelettes pour servir.
Ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes puis ajoutez les champignons et faites cuire 2-3 minutes.
Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Entre-temps, mélanger la farine montante avec du sel et du poivre au goût dans un plat peu profond et draguer les côtelettes.Économisez 1 cuillère à soupe de farine pour plus tard.
À l'aide d'une cuillère perforée, retirez les légumes de la poêle et mettez de côté.
Faire dorer les côtelettes environ 2-3 minutes de chaque côté et les retirer de la poêle.
Remettez les légumes dans la casserole, ajoutez le bouillon de poulet et placez les côtelettes sur le dessus, en les déplaçant pour les immerger dans le liquide.
Porter à ébullition puis baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Retirer le porc dans une assiette et garder au chaud.
Mélangez les restes de cuillère à soupe de farine de dragage avec de l'eau froide et mélangez dans la casserole jusqu'à épaississement.
Spoon gravy over chops to serve.